Privilégier le local.

De plus en plus d'établissements publics ( écoles, hôpitaux ... ) suppriment leur cuisine pour se faire livrer par des fournisseurs privés. A priori on y gagne en coût et en hygiène, mais existe-il un quota de production locale de fruits et légumes pour décrocher ces contrats ? Ainsi l'argent public reste en France et les agriculteurs ont des débouchés assurés qui les aident à stabiliser leur gestion ou à obtenir des prêts.

Formation

Les formations ont déjà changer pour les petits secteurs. Je suis titulaire d'un BTS productions horticoles qui regroupe quatres secteurs : les fruits, les légumes, l'horticulture et la pépinière. Le manque d'élève a déjà obligé au regroupement des formations par souci d'économie. Je suis contre l'hyper spécialisation, mais l'agriculture polyvalente du début du 20 ème siècle n'a plus sa place pour une commercialisation en gros elle demande trop de matériel, elle n'est possible que pour ceux qui commercialise en vente directe. De plus la vente directe et les AMAP présentées comme l'avenir pour l'agriculture ne peuvent concernés tous les agriculteurs. Elles permettent certes de gagner de la marge mais elle demandent beaucoup plus de temps de travail, la rémunération horaire n'est donc pas forcément meilleure. Enfin la grande distribution n'est pas le principal problème de l'arboriculture, c'est bien plus le dumping social organisé par l'Espagne et l'Allemagne ou dans ces pays les ouvriers étrangers (marocains pour l'Espagne, polonais et roumains pour l'Allemagne) sont embauchés n'ont pas au salaire moyen de ces pays mais plutôt proche de ceux de leur pays d'origine. D'ailleurs les saisonniers espagnols ne travaillent pas dans leur pays mais viennent massivement travailler en France ou l'on paye au Smic français! La France est le dindon de la farce de l'Europe a quand une harmonisation fiscale et sociale

Plus d'Europe, et mieux

Tout ce que dit M. Fesneau est essentiel. Il me semble urgent d'harmoniser au niveau européen les normes environnementales et qualitatives. Egalement d'affiner l'étiquetage des fruits et légumes que l'on mange tous les jours, en précisant quels pesticides et quelle dose de ceux-ci on ajoute à ses fraises, artichauts, tomates... Est-ce trop utopique de vouloir consommer des produits ayant du goût ? L'éducation de nos enfants au goût ne passerait-elle pas par une meilleure prise en compte de la qualité au détriment du toujours plus gros, toujours plus rond, toujours plus rouge ? Le souci des dernières décennies a été de produire suffisamment pour nourrir plus de monde oui. Il reste beaucoup de travail pour réaliser autant que possible un saut qualitatif. Bien d'autres questions en découlent qu'on ne résoudra pas en une nuit (limitation de la monoculture, besoin de main d'oeuvre qualifiée...) C'est un simple point de vue de consommateur conscient.

A.M.A.P

Demain, je vais promouvoir les AMAP sur le forum des associations.
Pour ceux qui ne le savent pas, les AMAP sont des associations pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.La charte paysanne qui les régit est très proche du label AB (mais moins coûteuse). Pour Paris, les agriculteurs qui fournissent les AMAP sont pour la plupart en Seine-et-Marne. Les adhérents payent d'avance (en faisant plusieurs chèques) pour l'année, ce qui permet à l'agriculteur de pouvoir faire prévisions et investissements.
C'est 2 fois moins cher que la filière bio. Ce serait bien que le Mouvement Démocrate se positionne positivement par rapport à ces associations. D'autre part, il serait tout à fait possible d'envisager que dans la grande distribution, on indique le montant que le producteur d'une bouteille de lait ou d'un kilo de fruit ou de légumes perçoit. Cela permettrait aux consommateurs d'aller vers les distributeurs les plus "éthiquement corrects"(je me demande si je ne viens pas de faire un pléonasme mais tant pis je maintiens !).

où est la logique ?

Pourquoi diable a-t-on besoin d'importer des poivrons de Hollande ? Qu'on importe des tulipes, cela se conçoit, mais des poivrons ! J'ai toujours pensé que le poivron était un légume du midi.
Quelle ne fut ma stupeur, le jour où j'ai découvert des tomates de Hollande dans un supermarché en Espagne ! Moi qui me régalait des tomates muries au soleil : odeur et saveur étaient inégalables !
A qui profite le transport des légumes ? Ne pourrait-on pas consommer en priorité nos propres produits de saison ? Nous serions nombreux à y trouver notre compte, producteurs, consommateurs, transports polluants... Les camions doivent se croiser sur les routes européennes : une aberration !